摘要：杂烩是重庆本地的一道名菜,甚至有和海参席、鲍鱼席并称的杂烩席。如果这个杂烩席的头菜是海参,就叫“海杂烩”,很高档的。杂烩有清蒸、干烧、红烧等做法。 烧牛头方 想知道啃牛皮的......杂烩是重庆本地的一道名菜,甚至有和海参席、鲍鱼席并称的杂烩席。如果这个杂烩席的头菜是海参,就叫“海杂烩”,很高档的。杂烩有清蒸、干烧、红烧等做法。 烧牛头方 想知道啃牛皮的
5、青菜准备一些,我准备一些黄豆芽,又准备了一些油麦菜,可以根据自己的喜好来准备,油麦菜切成段。 6、起锅烧油,油热之后,放入辣椒蒜爆香,之后放入豆芽,再放入油麦菜,大火翻炒,炒香
5 、 qing cai zhun bei yi xie , wo zhun bei yi xie huang dou ya , you zhun bei le yi xie you mai cai , ke yi gen ju zi ji de xi hao lai zhun bei , you mai cai qie cheng duan 。 6 、 qi guo shao you , you re zhi hou , fang ru la jiao suan bao xiang , zhi hou fang ru dou ya , zai fang ru you mai cai , da huo fan chao , chao xiang . . .
回锅肉在川渝地区是一道特别家常的家常菜，重庆回锅肉的做法透着渝菜江湖菜的做法， 继续延续重庆人爱吃辣的习惯，在传统川菜回锅肉的做法基础上又融入了当地特色和饮食习惯，爱吃
3、重庆烤鱼 重庆烤鱼是万州一带的特色菜品，是处于火锅和烧烤之间的香辣美食，这道美食更是将川菜的特色元素加入了其中，让人吃起来好不滋润。烹饪重庆烤鱼时，首先要将鱼进行烧烤
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毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。其起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。 【主料】鸭
1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的 2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被
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辣子鸡是一道经典的家常菜,一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。 制作
啤酒鸭是重庆的特色名菜。啤酒鸭的将鸭肉洗净斩成小块焯水，锅里倒入食用油，油热下入葱姜蒜，干辣椒爆香，加入鸭肉块炒香，加入一瓶啤酒大火炖开，转小火炖煮50分种，加入调味料
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