摘要：鸡蛋酱是一道东北传统的佐餐调料，可以蘸食生鲜蔬菜、 拌面 或者与饼等主食相搭配。这个我是和阿姨学的，制作简单，酱香浓郁，蘸食生菜有益健康！...鸡蛋酱是一道东北传统的佐餐调料，可以蘸食生鲜蔬菜、 拌面 或者与饼等主食相搭配。这个我是和阿姨学的，制作简单，酱香浓郁，蘸食生菜有益健康！
在东北节家家户户都少不了一道佐餐小菜—鸡蛋酱。早些年这酱都是家家自己发酵的，酱也分大酱盘酱多种，从下酱引、盘酱缸、发酵都有着严格的程序。每户人家的小酱缸都有着自己独特的味道。下酱好
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zai dong bei jie jia jia hu hu dou shao bu le yi dao zuo can xiao cai — ji dan jiang 。 zao xie nian zhe jiang dou shi jia jia zi ji fa jiao de ， jiang ye fen da jiang pan jiang duo zhong ， cong xia jiang yin 、 pan jiang gang 、 fa jiao dou you zhe yan ge de cheng xu 。 mei hu ren jia de xiao jiang gang dou you zhe zi ji du te de wei dao 。 xia jiang hao . . .
鸡蛋打入容器后放入自家做的东北大酱，葱花、青红辣椒切成小块，少许熟豆油（用熟豆油鸡蛋焖子熟了没有生豆油味口感好)、鸡精、十三香、少量的温水（平时吃饭的碗少半碗，水温以不烫嘴为宜用
1. 将 买 来 的 肠衣 用 清水 洗 净 后 ， 灌水 试 一下 ， 看 看 有 没有 露 气 的 地方 。
2. 准备 一 碗 开水 ， 泡 上 大料 和 花椒 。 十 个 鸡蛋 打入 盆 中
＞▂＜ 3. 将 泡 大料 和 花椒 的 水 晾 凉 后 捞 出 大料 和 花椒 ， 将 水 倒入 打散 的 鸡蛋 中 。 加入 适量 的 盐 和 胡椒 粉 ， 搅拌 均匀
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菜谱名称：东北鸡蛋肠 菜谱序号：55441 主料 鸡蛋(6个) 辅料 花椒(一把)，大料(两个)，盐(适量)，白胡椒粉(适量) 厨具 煮锅 步骤 1、花椒大料用热水冲泡（今天家里没有花椒了，所以用了花椒末，
东北鸡蛋酱的做法步骤 1.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。2.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。3.鸡蛋打散备用，喜欢
准备适量东北大酱放入碗中。2 加入酱油和水调匀。3 锅中倒入打散的鸡蛋。4 大火翻炒。5 倒入葱花。6 翻炒均匀。7 倒入酱汁翻炒均匀即可。8 出锅装盘完成。来自 美食天下 最初的最美❤ 的作品
准备食材，鸡蛋打散加料酒去腥，搅拌均匀。2 热锅热油，炒鸡蛋液。3 鸡蛋8成熟，放豆瓣酱。4 搅拌均匀，加适量冷水，熬制浓稠，放葱花。5 出锅盛碗里，就可以吃了。来自 美食天下 朱子Abby 的
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